第一次，車裡放著便利店的咖啡，是101年3月中旬
到台中與多位失聯多年的摯友重聚的那天
雖然開到台中，咖啡也沒喝完。

三十多年交情的朋友，多年重逢 感觸良多
這種摯情 越陳越濃‧‧‧‧‧‧

和友人到一家咖啡簡餐店晚餐

閒聊中說，退休的話 開一家店應該不錯喔！

是阿 咖啡店現在很紅喔

到哪裡開?台北還是台中阿？

花蓮也不錯阿 可以回玉里開喔

北京也行阿‧‧‧同學在北京 也很好喔‧‧‧‧‧‧

好喔 大家又可以在一起喔‧‧‧哈哈‧‧‧‧‧‧

魚寶傳說的第一顆種子 輕輕的播入我們心田

在接觸咖啡 是台9線上路邊的咖啡樹和紅透透的
未脫皮的咖啡果

台東鹿野 以秀明農法種植有機咖啡豆的楊伯伯楊媽媽一家人 讓我居住在他們家 實際了解咖啡的生長過程鋤草‧‧‧
去芽 採收 發酵 水洗  脫皮 日曬 脫殼 烘焙 出貨等等 
亦從咖啡種植的實際生活中 累積了一般經營咖啡館的人
無法懂得生活經驗與栽種咖啡的知識‧‧‧‧‧‧
 

個人認為 咖啡不是一昧追求風味而以 孕育它的土地是根本
栽種它的人存著惜福愛護的心
雖然力之微薄 也盡心呵護土壤的自然
這是書上看不到也買不到的
我無法忘記這種深刻的體驗
讓我懂得珍惜這一顆顆得來不易的豆子‧‧‧
懂得珍惜 更深入了解豆子

上課  尋求新知  學習烘焙  與更多前輩交流

認認真真的築夢踏實
3年後 魚寶傳說在板橋落點

運用自己烘焙及沖煮能力 
期望創造出更深一層【心的味道】了